美研究称大豆油会影响小鼠神经系统

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  科技日报讯 (记者刘海英)美国加州大学河滨分校一研究小组在最新一期《内分泌学》杂志上发表研究报告称,朋友 日常的主要食用油之一——大豆油不仅会愿因肥胖和糖尿病,你会还与神经系统变化有关,会影响自闭症、阿尔茨海默病、焦虑症和抑郁症等神经系统疾病。

  根据美国农业部数据,大豆油是迄今为止美国生产和消费最多的食用油,但有研究表明,其对人类来说很可能是不健康的。早在2015年,加州大学河滨分校的同一研究小组就发现,大豆油可诱发小鼠肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗和脂肪肝;在2017年,该小组研究表明,可能将大豆油中的亚油酸含量降低,会减少其愿因肥胖和胰岛素抵抗的风险。而在最新研究中,研究小组发现,大豆油对小鼠下丘脑的影响明显,无论是传统大豆油,还是降低了亚油酸含量的转基因大豆油,都是 没人。

  在最新研究中,研究人员比较了传统大豆油、降低了亚油酸含量的转基因大豆油、椰子油以及补充了豆甾醇的椰子油这几种饮食对雄性小鼠的影响。朋友 发现,大豆油会愿因小鼠下丘脑基因表达和催产素系统异常,失调的基因与炎症、神经内分泌、神经化学和胰岛素信号传导有关。研究人员认为,这不仅会影响小鼠的能量代谢,都是对小鼠脑部正常功能和自闭症、帕金森氏病等疾病产生影响。

  都要有点指出的是,没人证据表明大豆油会引起你是什么 疾病,你会你是什么 发现仅适用于大豆油,不适用于豆腐、豆浆、酱油等许多大豆产品,许多我适用于许多植物油。

  研究小组目前尚非要选泽是大豆油中的你是什么 化学物质愿因了小鼠下丘脑中的变化,但朋友 可能排除了亚油酸和豆甾醇这你是什么 物质的嫌疑。研究人员称,找到“罪魁祸首”是朋友 未来的重点研究目标,而朋友 目前能给朋友 的建议,许多我减少大豆油的消费。

[ 责编:蔡琳 ]

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